Mi az a salátaolaj
A salátaolaj olyan kiváló minőségű étkezési növényi olajat jelent, amelyet különféle növényi nyersolajokból nyersanyag-mentesítéssel, színtelenítéssel, szagtalanítással (zsírtalanítással) és egyéb feldolgozási eljárásokkal finomítottak. A piacon forgalmazott salátaolajok között főként szójabab salátaolaj, repcesalátaolaj, rizskorpa-salátaolaj, gyapotmag-salátaolaj, napraforgómag-salátaolaj és földimogyoró-salátaolaj található.
A salátaolaj nyersen is fogyasztható, nevéhez fűződik a nyugati "saláta" hidegtálak készítéséhez. A salátaolaj világossárga, tiszta, átlátszó, szagtalan, jó ízű. Főzéshez használva nem habzik és füstöl kevésbé, és megőrzi az ételek eredeti színét és ízét. 5,5 órán keresztül 0 fokon hűtve is tiszta és átlátszó marad (a mogyorósalátaolaj kivételével), főként hideg saláta vagy szósz alapanyagaként és fűszerezésként használják, kivéve ét- és sütőolajként. , Használható margarin, zsiradék, majonéz és különféle fűszerolajok alapanyagaként is. A salátaolaj csomagolására szolgáló tartályoknak célzottnak, tisztának, száraznak és lezártnak kell lenniük, meg kell felelniük az élelmiszer-higiéniai és biztonsági követelményeknek, és nem keverhetők össze más olajokkal, nem étkezési olajokkal és ásványi olajokkal.
A salátaolaj hatásai
A salátaolaj gazdag E-vitaminban, telítetlen zsírsavakban, karotinoid 1-egy és más tápanyagokban, és a salátaolaj is kevesebb szabad zsírsavat tartalmaz.
A salátaolaj antioxidáns, gátolja a rákos sejtek szaporodását, javítja az immunitást, csökkenti a vérzsír- és koleszterinszintet. Bizonyos mértékig megelőzheti a szív- és érrendszeri megbetegedések előfordulását, jótékony hatással van az erek és az agy fejlődésére és növekedésére. Ezenkívül a salátaolaj nem tartalmaz rákkeltő anyagokat, aflatoxint és koleszterint, amelyek védő hatást fejtenek ki a szervezetre.
Minden korosztály számára megfelelő, körülbelül 40 gramm naponta. A salátaolaj használható sütéshez, sütéshez, rántáshoz és hideg ételekhez, megőrizheti a zöldségek és egyéb ételek eredeti ízét, színét.
