Miért fejlődött ki hirtelen a pálmaolaj az elmúlt évtizedekben?
Miért fejlődött ki hirtelen a pálmaolaj az elmúlt évtizedekben?
Az elmúlt évtizedekben a pálmaolaj varázslat alá került, gyorsan behatolt a föld életébe. A vonatkozó statisztikák szerint minden ember 8 kilogramm pálmaolajat használ fel évente, ami a szójababolajat és a repceolajat felülmúlva a „láthatatlan olajkirály” legnagyobb termelésének és fogyasztásának a világává vált.
A pálmaolaj jó és olcsó
A pálmaolajat az egészségtelen transzzsírok helyettesítésére használják, és ahogy az ázsiai országok, például India egyre gazdagabbá válik, számos híres márka használja élelmiszerek és áruk előállítására.
A pálmaolajat az élelmiszer-feldolgozó ipartól kezdve széles körben használták.
Az 1960-as években a tudósok figyelmeztetni kezdtek, hogy a vaj magas telített zsírtartalma növelheti a szívbetegségek kockázatát. Az élelmiszergyártók, köztük az Unilever (nagy-britanniai és hollandiai fogyasztási cikkeket gyártó multinacionális cég) növényi olajokból készült margarinra cserélik.
Az 1990-es évek elejére azonban a margarin előállításához hidrogénezésre volt szükség, így transz-zsírt állítottak elő – amely még a telített zsíroknál is kevésbé volt egészséges.
1994-ben az Unilever gyárigazgatója, Gerrit van Duijn eltávolította a hidrogénezett olajat, és transzzsírmentes összetevővel helyettesítette.
Végül csak egy választás van: pálmaolaj/pálmamagolaj{0}}gyümölcs vagy pálmaolajból kivont magvak. Ezenkívül kevesebb telített zsírt tartalmaz, mint a vaj.
Ma a pálmaolaj több mint kétharmada kerül az élelmiszerpiacra. Az 1995 és 2015 közötti 20 év során az EU pálmaolaj-fogyasztása több mint háromszorosára nőtt.
A pálmaolajnak megvan a maga sokoldalúsága
Más olajoktól eltérően a pálmaolaj varázsa „ingatag”, különböző olvadáspontú szilárd anyagokra (stear) és folyadékokra (olaj) „emelhető” (kristályosodási elválasztás), a sokoldalúság a pálmaolaj óriási előnye lesz.
Nemcsak az élelmiszer-feldolgozó cégek fedezik fel ezt a funkciót, hanem az olyan iparágak is, mint a testápolási termékek és a közlekedési üzemanyagok, kezdik más olajokkal helyettesíteni. Kezdetben főleg a pálmaolaj környezetbarát jellege miatt.
Később a fogyasztási szokások megváltozása miatt trendgé vált az állati eredetű termékektől való megszabadulás. Míg a pálmaolaj és a pálmamagolaj ugyanazt a zsírfajtát tartalmazza, mint a vaj, ez alaposan és tökéletesen helyettesíthető.
Napjainkban a testápoló termékek, például a szappanok, samponok, testápolók és kozmetikumok 70 százaléka tartalmaz egy vagy több pálmaolaj származékot.
Bioüzemanyagként a pálmaolaj ugyanolyan jól teljesít, mint a szójababolaj, a növényi olaj és mások, de van egy nagy előnye ezekkel a versenytársakkal szemben: az ár.
Jelenleg az EU fele importál pálmaolajat, amelyet bioüzemanyagként használnak fel.
Az olajpálma jelenleg a világ legtermékenyebb olajnövénye
Az olajpálma gazdasági élettartama 25-30 év. A teljes gyümölcsidőszakba lépve az olajat egész évben lehet szedni és facsarni. 4 tonna olaj hektáronként több mint 500 jin olajnak felel meg, rendkívül magas hozam mellett. A földimogyorónak van a legmagasabb hagyományos olajhozama, átlagosan több mint 100 jin/mu; a legkevesebb földterület, amelyet pálmaolaj igényel ugyanazon olajtermésért.
1981-ben az új beporzási technikák megjelenése a pálmaolaj-termelés felfutásához vezetett, és az olajpálma-ültetvényekben használt földterületek robbanásszerű növekedéséhez vezettek.
A pálmaolaj fejlesztését elősegítő politikák
A változáshoz a politikai döntéshozók is hozzájárulnak. 1961-ben Malajzia tervet indított a pálmaexport előmozdítására a szegénység csökkentésének eszközeként, és arra ösztönözte a magánvállalatokat, hogy a régi gumikerteket és a régi kókuszkerteket olajpálma termesztésére alakítsák át.
1968-ban a kormány egy sor adócsökkentést biztosított a pálmaolaj-termelőknek, és az ipar jelentős összegeket fektetett be a pálmagyümölcs préselésébe; az 1970-es évek elején az extrakciós technológia kiterjesztette a pálmaolajat az élelmiszeriparban és más területeken.
Az 1970-es években Indonéziát a Nemzetközi Valutaalap, az ABN Amro és más intézmények hiteleiből finanszírozták, és a pálmaültetvények gyorsan terjeszkedtek.
Az 1970-es évek vége óta a pálmaolaj és pálmamagolaj globális fogyasztása gyorsan, körülbelül 4 millió tonnáról körülbelül 70 millió tonnára nőtt; a teljes kereslet várhatóan meghaladja a 20 0 millió tonnát 2050-ben.
