Avokádóolaj-kitermelési folyamat

Avokádóolaj-kitermelési folyamat

Kiváló minőségű avokádóolaj előállításához ajánlott aHideg préselés.Az 1990-es évek végén egy új-zélandi feldolgozó cég megkezdte a hidegen sajtolt avokádóolaj (CPAO) gyártását, amelyet saláták és főzés kulináris olajaként értékesítenek. Ma az olajat Chilében, Dél-Afrikában, Kenyában, Izraelben és más országokban is termelik. Ezt követően egy teljes feldolgozóüzemet építettek, hogy kivonják a CPAO-t az avokádó gyümölcsből.

Általánosságban elmondható, hogy az avokádóolaj gyártási folyamata három szakaszra oszlik:

1.        Előfeldolgozás:

Ø  az egész gyümölcsöt kétlépcsős mosórendszerben mossuk. Az első mosást merüléssel végezzük annak érdekében, hogy eltávolítsuk a port az avokádó felületéről. Ezután másodszor mossa le a gyümölcsöket keféléssel. Ennek a szakasznak a vége a megtisztított avokádó felületi nedvességének szárítása.

2.        Préselés:

Ø  a lift ezután a gyümölcsöket a zúzógépbe veszi, amely az avokádót paszta. Ez a megközelítés fontos az olajkitermelés optimalizálásának lehetővé tétele érdekében. A zúzás után az avokádó cefrét a malaxerekkel felszerelt részbe szivattyúzzák. Ez a fajta dagasztógép egy központi csavaros keverésből áll, amely lehetővé teszi, hogy a cefrét lassan és folyamatosan kis olajcseppekbe keverje, amelyeket aztán a gyümölcsmarás során nagy cseppekbe kevernek.

3.        Szűrés és olaj-víz szétválasztás:

az olaj szilárd és folyékony fázisoktól való elválasztása csavar extrudáló elválasztóval történik. Ez a készülék kihasználja a préselés módját, hogy folyamatosan elkülönítse a részecskék és folyadékok keverékét különböző sűrűségű fázisokkal. Ez azt jelenti, hogy a cefrét folyadékra (olaj és vegetációs víz) és szilárd anyagokra (kimerült cellulóz és maradék bőr) választják el. Az elválasztott szilárd anyagban néhány olaj marad, ezért hidraulikus préssel újra meg kell nyomni. Ami a folyékony részt illeti, szűrés után dehidratálni kell.