Az olajprésgyártók megtanítanak néhány józan eszet az étolajra
Bemutatkozás: Mandarin családoknál több olaj váltakozása javasolt, vagy egyfajta étolajat egy ideig, lehetőleg más olaj pótlására, így biztosítva a kiegyensúlyozott tápanyagbevitelt és a friss íz pótlását! Az E-vitamint a nap ultraibolya sugarai könnyen elpusztítják, az E-vitamin pedig a fő összetevő, amely biztosítja, hogy az étolaj ne romoljon el. Egy-két hónap elég hosszú idő, és az olaj minőségét jelentősen csökkenteni kell. Egészségre, olajkitermelésre...
A mandarin családoknál ajánlatos lehetőség szerint több olajat váltakozva használni, vagy egy ideig egyfajta étolajat használni, a legjobb egy másik olaj cseréje, ami nem csak a kiegyensúlyozott táplálkozást tudja biztosítani, hanem cserélje ki a friss ízt! Az étolajban lévő E vitaminok a nap ultraibolya sugarai hatására könnyen elpusztulnak, az E-vitamin pedig a fő összetevő, amely biztosítja, hogy az étolaj ne romoljon. Egy-két hónap elég hosszú idő, és az olaj minőségét nagyon le kell rontani. Az egészség megőrzése érdekében az olajprés gyártója azt javasolja, hogy ne egyen ilyen olajat.
Az étolajat túl sokáig tárolják nem megfelelő körülmények között, könnyen megsavanyodik és megromlik. Ennek az az oka, hogy a zsírokban és olajokban található telítetlen zsírsavak könnyen oxidálódnak, és az oxidok rövid aldehidek, ketonok és savak láncaira bomlanak le. Ezeknek az anyagoknak szúrós szaguk van, gyakran"savanyú" néven emlegetik. Ez az olaj savanyú illata. A büdös olaj rossz ízű és csökkenti a tápértékét, a túl sok evés pedig emberi mérgezést okozhat. Az étolaj avasodása során egy köztes termék, a lipid-peroxid keletkezik, amely szintén hemolízist okozhat, károsíthatja a vérkeringési rendszert, és felgyorsíthatja az emberi öregedést.
Ezért az étolajat nem szabad túl sokáig tárolni, általában 5 hónapon belül. Annak érdekében, hogy az olaj ne romoljon, a következő pontokra kell ügyelni a tárolás során: 1. Ne tárolja fém edényben és kólásüvegben. Az eredmények azt mutatják, hogy a réz, a mangán, a nikkel, a vas és az alumínium felgyorsíthatja az olaj oxidációját és avasodását, a réz pedig erősen befolyásolja az olaj avasságát. A Coca-Cola, a Pepsi és a Sprite műanyag palackjai olyan tartósak és könnyűek, hogy sok háztartás használja őket étolaj tárolására.
Ennek a műanyag palacknak a fő alapanyaga azonban a polipropilén műanyag, amely nem mérgező és nincs hatással az emberi egészségre. Ez a polipropilén azonban egy etilén makromolekuláris vegyület, és kis mennyiségű etilén monomert tartalmaz. Ha az étolajat hosszú ideig tárolják, a palackban lévő vinil monomert zsírban oldódó szerves vegyületek oldják fel.
