A pálmaolaj gyártósorról
A pálmaolaj gyártósorról
A pálmaolaj és a pálmamagolaj pálmagyümölcsből nyerhető.Mivel a pálmaolaj egyensúlyban tartja a telített és telítetlen zsírsav-észtereket, és a pálmaolaj emberi szervezetben történő emésztése és felszívódása meghaladja a 97%-ot, a pálmaolajat kedvelik a fogyasztók a piacon. A pálmagyümölcsöket a friss szedéstől számított 24-48 órán belül azonnal fel kell dolgozni. A következő a pálmaolaj gyártósor folyamata:
Tisztítsa meg és sterilizálja. A sterilizálás fontos folyamat, mivel a pálma gyümölcsökben gazdag a lipáz, amely automatikusan lebontja a gyümölcsben lévő zsírt, ami növeli a szabad zsírsavak mennyiségét és rontja az olaj minőségét. Ezért ezen a szakaszon keresztül sterilizálni kell. Ezen túlmenően, az erjesztés azt is, hogy a gyümölcs megpuhul és fellazul, így könnyebben csépelhető.
A gyümölcs eltávolítása után 24% gyümölcsfürt és 66% gyümölcs, valamint víz. A cséplés befejezése után a gyümölcsök a következő szakaszba lépnek.
Pép. A pálma gyümölcsét általában gőzzel pépesítik. A cefrézés célja a pálmatermés sejtszerkezetének és szövetének elpusztítása, megkönnyítve a pálmagyümölcsből pálmaolaj előállítását és javítva a pálmaolaj-kivonás hatékonyságát.
Nyomj olajat. Préselés után rostokat és szennyeződéseket tartalmazó nyersolaj nyerhető.
Szűrés és derítés. A préselt olaj még mindig sok szennyeződést és nyersrostot tartalmaz, ezért vibrációs szűrést igényel a nyersrostok eltávolítása érdekében. Általánosságban elmondható, hogy kétféle olajat kapnak. Az egyik tiszta olaj, a másik zavaros olaj. A tiszta olajat a derítőtartályban keverik és víztelenítik, hogy CPO-t kapjanak, míg a zavaros olaj további szűrést és derítést igényel.
A gyártósoron kívül néhány haszontalannak tűnő dolog valóban értékes lehet. Például a gyümölcseltávolítási folyamat során a gyümölcsfürtöket szárítás után üzemanyagként használhatják. Az olajkivonás utáni olajpogácsa valójában rost és pálmamag keveréke. A rost tüzelőanyagként is használható, és a keverék feltörhető és szétválasztható a pálmamag elkülönítéséhez, és pálmamagolajból készíthető.
