A kukoricacsíra olaj áttekintése
A kukorica alapanyagaként a kukoricacsíra körülbelül 8-12%-a nyerhető vissza a kukoricadara, a kukoricakeményítő vagy a kukoricakeményítő cukor előállítása során. Gyűjtés után felhasználható kukoricacsíraolaj és kukoricacsírafehérje készítésére.
A kukoricacsíra olaj kukoricacsírából alacsony hőmérsékleten extrahált olaj. A kukoricacsíra-olaj nemcsak tápláló étolajokká finomítható, mint például salátaolaj, étolaj és margarin, hanem kiváló minőségű alapanyagként is felhasználható a pigment-, festék- és szappaniparban. Az olajozott sütemény gazdag tápanyagokat tartalmaz, például fehérjét, amelyből táplálék-kiegészítők készíthetők különféle ételekhez.
A kukoricacsíra zsírtartalma 17-45% között van, ami a kukorica teljes zsírtartalmának több mint 80%-át teszi ki. A kukoricaolaj, más néven kukoricaolaj és kukoricacsíraolaj, kukoricacsírából kivont növényi olaj. Főleg telítetlen zsírsavakból áll, amelyek tartalma 80-85%, ebből az olajsav 30-48%, a linolsav pedig 34-56%. A linolsav az emberi szervezet számára esszenciális zsírsav. Az emberi sejtek alkotóeleme. Kombinálható a koleszterinnel az emberi szervezetben, folyékonyságot és normál anyagcserét mutatva, szív- és érrendszeri betegségek, például érelmeszesedés megelőzésére és kezelésére alkalmas. A kukoricaolajban lévő szitoszterin koleszterinszint-csökkentő hatással bír. A kukoricaolaj E-vitaminban is gazdag és antioxidáns hatású. Megelőzheti a szemszárazságot, az éjszakai vakságot, a bőrgyulladást, a bronchiectasiat és más funkciókat, és bizonyos rákellenes hatása is van.
