Moringa olaj
A moringaolajat a Moringa fa magjából vonják ki, amely egy kis fa, amely a Himalájában őshonos. A Moringa fa szinte minden része, beleértve a magokat, gyökereket, kérget, virágokat és leveleket, felhasználható élelmiszer-, ipari vagy gyógyászati célokra. Ezért néha "csodafának" is nevezik. Maghüvelyeinek alakja miatt "dobosfa" néven is ismert.
A moringa magok magas olajtartalmúak, és különféle étrendi vegyületeket tartalmaznak, beleértve az egyszeresen telítetlen zsírokat, fehérjéket, szterolokat és tokoferolokat. A moringaolajat különféle ipari folyamatokkal állítják elő, beleértve az oldószeres extrakciót és a hideg sajtolást. Használható illóolajként és étolajként. Haj- és bőrápoló termékek összetevőjeként is használják.
A Moringa olaj enyhe, halványsárga, nem száradó olaj, jellegzetes diós ízzel. A Moringa magok olajtartalma körülbelül 40 tömeg%. Az elmúlt években számos tanulmányt végeztek a Moringa olaj zsírsavösszetételével kapcsolatban, és bár az analitikai technikák és a mintaforrások különbségei miatt a zsírsav kimutatási adatokban eltérések mutatkoznak, összességében a Moringa olaj olajsavtartalma 62% között mozoghat. 78%-ra. Ha az összes telítetlen zsírsavat kombináljuk, a teljes telítetlen zsírsavtartalom sokkal magasabb, mint 80%. Ez azt jelzi, hogy a Moringa olaj magas telítetlen zsírsavtartalommal rendelkezik. Ezenkívül a dokozánsav, más néven behénsav tartalma, amely hatással van a Moringa olaj elnevezésére, viszonylag magas, körülbelül 4-8%.
Az olívaolajhoz hasonló zsírsav-összetétel miatt, különösen az olajsavtartalom tekintetében. A moringaolaj az olívaolajhoz és a kaméliaolajhoz hasonlítható, ha étolajként használják. Az olívaolajjal és a kaméliaolajjal együtt a három csúcsminőségű és egészséges étkezési olaj egyikének tartják. Ha van valami jobb tulajdonsága a Moringa olajnak a másik kettőhöz képest, az a magasabb telítettségi szintje, valamint a magas hőmérsékletű sütésnek és a romlásnak ellenálló képessége. Természetesen a Moringa olaj is lényegesen drágább, mint a másik két olaj.
